近年來(lái)，隨著揚(yáng)州、鎮(zhèn)江等地對(duì)于江鮮飲食文化的重視，泰州的江鮮美食有被人淡忘之虞。近期，我市將舉辦2011江河湖鮮美食大賽，讓更多人能了解泰州江鮮餐飲文化。

近年以來(lái)，國(guó)內(nèi)不斷曝光的食品安全問(wèn)題，讓老百姓對(duì)“吃”字格外謹(jǐn)慎。“可以負(fù)責(zé)任地說(shuō)，大連的水產(chǎn)品是安全、放心的。”日前，大連市海洋與漁業(yè)局副局長(zhǎng)李俊在接受記者采訪時(shí)顯得信心十足。近兩年來(lái)，大連把水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作擺在突出位置，從源頭抓起，大力加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控檢測(cè)和專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法，確保了水產(chǎn)品質(zhì)量安全。目前，大連自產(chǎn)水產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況位于全國(guó)前列。

2010年12月28日，衛(wèi)生部宣布廢止落后于科技進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的《水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》。該辦法頒布于1990年11月20日，其第三條第二項(xiàng)規(guī)定：“河豚魚(yú)有劇毒，不得流入市場(chǎng)”。

2010年12月28日，衛(wèi)生部發(fā)布了關(guān)于廢止和宣布失效落后于科技進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的《水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》

惠崇的《春江晚景圖》沒(méi)有流傳下來(lái)，不過(guò)蘇軾的詩(shī)句卻傳遍大江南北。一直以來(lái)，雖然蘇老先生的詩(shī)句爛熟于心，但卻固執(zhí)地認(rèn)為河豚是由日本傳來(lái)的美食，從沒(méi)想過(guò)這首詩(shī)背后的深意。

它的肝臟被比喻為“西施肝”，據(jù)說(shuō)烹飪時(shí)香飄三華里；它肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，體內(nèi)含不飽和脂肪酸能軟化血管，預(yù)防或減輕動(dòng)脈硬化和冠心病；魚(yú)皮中豐富的膠原蛋白能美容養(yǎng)顏。